Los tiempos cambian a una velocidad vertiginosa y los medios de comunicación tradicionales hace tiempo que han perdido efectividad ante los nuevos canales de comunicación, la información fluye imparable por Internet con agilidad y las redes se han convertido en un potente amplificador que hace la función el boca a boca de toda la vida con un notable incremento del número de receptores del mensaje. El Social Media se ha convertido en una poderosa herramienta para cualquier negocio sea cual sea su sector, pero si hay un sector empresarial que puede sacar petróleo a las redes sociales es la hostelería por el momento inmejorable que atraviesa la gastronomía y la gran aceptación y acogida que tiene todo lo relacionado con este sector entre los usuarios.
El Social Media gastronómico utiliza todas las herramientas y recursos disponibles del mundo 2.0 para potenciar un sector que está su punto más álgido, nos permite multiplicar el contacto con tus clientes, fidelizarlos y alcanzar a un publico objetivo al que puedes convertir en cliente, en definitiva te ayuda a que un mayor número de consumidores se incline por tu marca y aumenten tus ventas. Esto no es una moda pasajera, los profesionales del Social Media han arraigado en las infraestructuras de muchas empresas y la demanda de profesionales prolifera día a día.
¿Quién no ha compartido alguna vez en sus redes sociales lo que va a comer en un restaurante o lo que acaba de cocinar en casa? Gracias a los smartphones y a las redes sociales hemos llegado a un punto en que no es suficiente decir lo bien que hemos comido, sentimos la necesidad imperiosa de colgar una foto de la exquisitez que acabamos de degustar y si no lo hacemos nos queda la sensación que no hemos disfrutado plenamente. Estas tendencias son sumamente beneficiosas si se les sabe sacar partido, para ello es preciso contar con los servicios de profesionales de Social Media gastronómico que diseñen una adecuada estrategia de Marketing online a tu medida. Muchos hosteleros caen en el error de gestionar ellos mismos sus redes sociales o confiar esta responsabilidad en conocidos o familiares que gestionan su página de Facebook o perfil de Twitter por «hacer un favor» por una pequeña cantidad de dinero (lo barato suele terminar costando caro) con un resultado lamentable. Gestionar las redes sociales de una empresa no tiene nada que ver con utilizar un perfil personal en Facebook, para obtener resultados es preciso contar con un profesional experimentado, que diseñe un plan de marketing y base su trabajo en una estrategia bien definida en caso contrario se corre el riesgo del uso de estrategias erróneas como: saturar el timeline de una empresa con fotos de elaboraciones gastronómicas (en muchos casos fotos de mala calidad por falta de pericia con la cámara que consiguen el efecto contrario al pretendido), incluso fotos que ni siquiera son del restaurante «tomadas prestadas» de cualquier web sin permiso (con las consecuencias legales que puede acarrear), o cualquier otro tipo de reiteración que termina aburriendo hasta las piedras.
Es un tremendo error no aprovechar el momento dulce que vive la gastronomía y sacarle todo rendimiento posible con la ayuda del potente Social Media gastronómico que nos permite: acercar un negocio a posibles clientes sin importar su ubicación geográfica, conocer la opinión de un cliente antes de que abandone el restaurante gracias a las redes sociales (feedback instantáneo), gestionar la reputación del negocio, obtener beneficio de las recomendaciones de usuarios en webs, blogs, redes sociales, sondear la opinión de los clientes acerca de un plato nuevo, tener un contacto directo con el cliente y poder conocer su opinión, multiplicar exponencialmente las críticas positivas en Redes Sociales, ser capaz de transformar una queja en algo beneficioso para la imagen de la marca… entre otras muchas cosas. La gastronomía ya no sólo se disfruta con los sentidos, ahora también se transmite.